Lunch Box et bento

L'art du repas emporté, version japonaise.

Le Bento (弁当) est bien plus qu'une simple boîte à lunch : c'est une tradition culinaire japonaise qui remonte au XIIe siècle. Composer un bento, c'est prendre soin de soi et de ceux qu'on nourrit, en préparant un repas équilibré, esthétique et pratique à transporter.

Chez Yomoya Japon, nous sélectionnons des bento authentiques pour tous les usages : repas au bureau, pique-nique, école ou voyages.

Comment composer un bento équilibré ?

La tradition japonaise suit une règle simple pour un repas complet :

• 4 parts de glucides : Riz, nouilles ou céréales.
• 3 parts de protéines : Poisson, viande, tofu ou œuf.
• 2 parts de légumes : Crus, cuits ou marinés.
• 1 part de plaisir : Fruit, dessert ou pickles.

Cette règle du 4-3-2-1 garantit un repas nutritif sans avoir à compter les calories. Le secret est dans la variété des couleurs et des textures.

Comment choisir votre bento ?

Plusieurs critères peuvent guider votre choix :

• La taille : Comptez environ 500-600 ml pour un adulte, 300-400 ml pour un enfant.
• Le matériau : Bois pour l'authenticité, plastique pour la praticité, inox pour la durabilité.
• L'usage : Quotidien, occasionnel, ou pour des repas chauds (isotherme).
• Les compartiments : Un ou plusieurs niveaux selon la variété de plats souhaitée.

Pourquoi adopter le bento ?

Au-delà de l'aspect pratique, le bento encourage une alimentation plus saine et réduit le gaspillage. Préparer son repas, c'est aussi un moment de créativité et une façon de renouer avec le plaisir de manger fait maison. Et contrairement aux idées reçues, un bento se prépare en 15 minutes avec un peu d'organisation.