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Théière Japonaise Céramique Motif Chat Noir - Façonnée à la Main
L ustensile clé de l infusion japonaise.
La théière japonaise n est pas un simple récipient : c est un instrument de précision conçu pour extraire le meilleur des feuilles de thé. Au Japon, chaque type de thé a sa théière idéale, et le choix de cet ustensile influence directement le goût de votre boisson.
Chez Yomoya Japon, nous sélectionnons des théières fidèles à la tradition nippone, pensées pour sublimer votre thé vert au quotidien.
Kyusu : la théière du quotidien
Le kyusu (急須) est la théière japonaise par excellence. Reconnaissable à sa poignée latérale, elle permet un versement précis et contrôlé, idéal pour le sencha et le gyokuro.
Caractéristiques du kyusu :
- Poignée latérale : Positionnée à 90° du bec, elle offre un meilleur contrôle du versement.
- Filtre intégré : En céramique ou en inox, il retient les feuilles tout en laissant passer les arômes.
- Capacité modeste : Généralement 200-400 ml, pour des infusions courtes et répétées.
Le kyusu en céramique non émaillée (tokoname) absorbe les tanins au fil du temps, enrichissant subtilement le goût de chaque infusion.
Tetsubin : la théière en fonte
Le tetsubin (鉄瓶) est une bouilloire traditionnelle en fonte. Originellement utilisée pour chauffer l eau, elle est aujourd hui souvent équipée d un filtre pour infuser directement le thé.
Avantages de la fonte :
- Rétention de chaleur : La fonte maintient l eau chaude plus longtemps.
- Enrichissement en fer : Une légère quantité de fer se libère dans l eau, bénéfique pour la santé.
- Durabilité : Bien entretenue, une tetsubin dure des générations.
Comment choisir votre théière ?
Plusieurs critères peuvent guider votre choix :
- Pour le sencha quotidien : Un kyusu en céramique de 300-400 ml.
- Pour le gyokuro (thé précieux) : Un petit kyusu de 150-200 ml.
- Pour garder le thé chaud longtemps : Une tetsubin en fonte.
- Pour recevoir des invités : Une théière de 500 ml ou plus.
