Matcha - Kits et Accessoires

L art du matcha à portée de main.

Le matcha (抹茶) est bien plus qu une simple boisson : c est un rituel millénaire, au cœur de la cérémonie du thé japonaise. Cette poudre de thé vert finement moulue se prépare avec des ustensiles spécifiques, chacun ayant son rôle dans l obtention d un matcha parfaitement mousseux et onctueux.

Chez Yomoya Japon, nous rassemblons ici tout ce dont vous avez besoin pour préparer votre matcha selon la tradition : kits complets et accessoires vendus séparément.

Les ustensiles essentiels du matcha

Chaque accessoire a une fonction précise dans la préparation :

• Chawan (茶碗) : Le bol à matcha. Sa forme large et ses parois hautes facilitent le fouettage. Choisissez-le en céramique pour conserver la chaleur.
• Chasen (茶筅) : Le fouet en bambou. Ses dizaines de brins fins permettent de créer la mousse caractéristique du matcha. Indispensable.
• Chashaku (茶杓) : La cuillère en bambou. Elle permet de doser la juste quantité de poudre (environ 1 à 2 g par bol).
• Naoshi : Le support pour chasen. Il permet de sécher le fouet correctement et de préserver sa forme dans le temps.

Comment préparer un matcha parfait ?

La méthode traditionnelle en quelques étapes :

1. Versez 1 à 2 chashaku de matcha (environ 2 g) dans votre bol.
2. Ajoutez un peu d eau chaude (70-80°C, jamais bouillante) pour former une pâte.
3. Versez environ 70 ml d eau chaude supplémentaire.
4. Fouettez vigoureusement en formant un W avec votre chasen, jusqu à obtenir une mousse fine.
5. Dégustez immédiatement.

Le secret d un bon matcha réside dans la qualité de la poudre, la température de l eau et la technique de fouettage. Avec un peu de pratique, vous obtiendrez une mousse onctueuse en quelques secondes.

Kit complet ou accessoires séparés ?

Si vous débutez, optez pour un kit matcha complet qui contient tous les essentiels. Si vous avez déjà certains ustensiles ou souhaitez remplacer une pièce usée, nos accessoires sont disponibles à l unité.